Indicazioni Operative vendemmia 2025
Presentazione
Tra le funzioni riconosciute dalla normativa di settore ai Consorzi di tutela delle Doc, la gestione delle misure di regolamentazione dell'offerta (art. 39 - legge nazionale n. 238/2016) rappresenta focus centrale per garantire la competitività dell'intero comparto viticolo regionale.
A tal riguardo, i Consorzi, attraverso i propri organi di rappresentanza (Consiglio di amministrazione e Assemblea dei soci) formalizzano le loro richieste alla Regione ai fini della loro approvazione determinando rilevanti conseguenze tecnico-operative per l'intera filiera vitivinicola interessata.
Alle misure di gestione attivate per la vendemmia corrente (vendemmia 2025), si aggiungono inoltre le richieste volte a gestire i volumi stoccati nella vendemmia precedente al fine di meglio adattarsi all'andamento del mercato di riferimento nonché i provvedimenti che determinano la sospensione dell'idoneità dei vigneti.
Al fine di contribuire alla corretta diffusione delle informazioni necessarie per l'idonea gestione dei volumi ed il rispetto dei requisiti generali in tema di tracciabilità, si presentano i provvedimenti riferiti alla vendemmia 2025.
Autorizzazione aumento titolo alcolometrico 2025
Autorizzazione all'aumento del titolo alcolometrico volumico naturale dei prodotti ottenuti dalla vendemmia 2025 (per quanto elencato), nei limiti di 1,5% vol., fatti salvi limiti più restrittivi previsti dai disciplinari di produzione dei vini designati con le denominazioni di origine protetta elencati nell'Allegato A del decreto DDR n. 147 del 29/07/2025.
Elenco Provvedimenti Vendemmia 2025
Provvedimenti intesi a ridurre il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve, provenienti dalla vendemmia 2025
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Provvedimento |
Descrizione |
Consorzio/tipologia | |
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Riduzione del titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve |
Doc Valdadige |
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Riduzione del titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve |
Doc Arcole, delle Venezie, Colli Berici, Garda, Venezia, Vicenza |
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| Riduzione del titolo alcolometricovolumico naturale minimo delle uve | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco | ||
| Riduzione del titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve | DOC Prosecco | ||
| Riduzione del titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve | DOC Valpolicella | ||
| DDR n. 11088 del 16/09/2025 | Riduzione del titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve | DOC Soave |
Provvedimenti con effetto sulle dichiarazioni e registrazioni
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Provvedimento |
Descrizione |
Consorzio/tipologia |
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Riduzione della resa |
Doc Soave
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Riduzione resa massima di uva per ettaro e di vino |
Doc Valpolicella, Doc Valpolicella Ripasso, Docg Recioto della Valpolicella e Docg Amarone della Valpolicella |
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Riduzione resa massima di uva per ettaro e di vino e stoccaggio della produzione |
Doc Delle Venezie Pinot grigio |
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Stoccaggio, gestione superi campagna e cantina |
Doc Prosecco | |
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Atting. temp. straord. superficie Glera |
Doc Prosecco | |
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Atting. temp. straord. superficie Glera |
Docg Asolo Prosecco | |
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Riserva vendemmiale |
Docg Asolo Prosecco | |
| DDR n. 178 del 26/08/2025 | Stoccaggio | DOC Bardolino |
| DDR n. 181 del 27/08/2025 | Stoccaggio | Docg Conegliano Valdobbiadene Prosecco |
| DDR n.11115 del 17/09/2025 | Regolamentazione delle riclassificazioni orizzontali in ingresso a Pinot Grigio atto DOC Delle Venezie | Doc Delle Venezie Pinot grigio |
| DGR 1500 del 20/11/2025 | Adeguamento potenziale produttivo della denominazione di origine controllata Prosecco | Doc Prosecco |
Provvedimenti di sospensione idoneità vigneti
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Provvedimento |
Descrizione |
Consorzio/tipologia | |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti (validità triennale) |
Doc Valpolicella, Doc Valpolicella Ripasso, Docg Amarone della Valpolicella, Docg Recioto della Valpolicella |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Glera, Pinot bianco-nero-grigio, Chardonnay- (validità triennale)
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Docg Asolo Prosecco
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Garganega (validità triennale) |
Doc Soave, Docg Recioto di Soave e Docg Soave Superiore |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc Colli Berici |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc Venezia |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Glera (validità triennale) |
Doc Colli Euganei Serprino |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc Vicenza
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc Arcole
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc delle Venezie |
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc Garda
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Sospensione temporanea iscrizione vigneti Pinot grigio (validità annuale) |
Doc Valdadige
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Altri provvedimenti 2025
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Provvedimento |
Descrizione |
Consorzio/tipologia |
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Rivendicazione uve, vendemmie dal 2025 al 2027 |
Docg Asolo Prosecco | |
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Rivendicazione uve, vendemmia varietà Garganega 2025 |
Doc Soave, Docg Recioto di Soave e Docg Soave Superiore |
Provvedimenti riferiti al prodotto vendemmia 2024
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Provvedimento |
Descrizione |
Consorzio/tipologia |
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Svincolo stoccaggio |
Pinot grigio Doc delle Venezie |
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Svincolo stoccaggio |
Pinot grigio Doc Venezia |
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Svincolo stoccaggio |
Pinot grigio Doc Vicenza | |
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Svincolo stoccaggio |
Pinot grigio Doc Arcole | |
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Svincolo stoccaggio |
Doc Prosecco | |
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Svincolo riserva vendemmiale |
Docg Asolo Prosecco | |
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Svincolo stoccaggio Riclassificazione dal 01/10/2025 |
Docg "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" | |
| DDR n. 176 del 26/08/2025 | Svincolo parziale Riserva vendemmiale | DOC "Lugana" |
| DDR n. 13513 del10/12/2025 | Riclassificazione stoccaggio | Doc "Bardolino" |
| DDR n. 13944 del 23/12/2025 | Proroga Riserva vendemmiale al 30/09/2026 | Doc "Lugana" |